B6判ソフト 230p
化学者 池田菊苗 漱石・旨味・ドイツ （科学のとびら ２０）
1,290円
廣田鋼蔵
東京化学同人
1994年5月31日初
「副題を落語の三題話的にしたのは生涯を通じ彼の活動が漱石との交遊とドイツ文化とに基づく思想信条の産物で、特に旨味の発見は代表例である点を示すためである。」はしがき
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